Tawny
Tawny portvin lagres på træfade i minimum 3 år og gennem denne lagring mister den en del af farvepigmenten og bliver gyldenbrune i farven – kaldet Tawny på engelsk som også har givet portvinen sit navn. Tawny er knap så sød som sine mørke kolleger. Du finder dog stadig sødme i en tawny portvin. Her er der karamelliserede noter og vanilje der væves sammen med tørret frugt, særligt appelsiner, søde figner og mokka noter.
Tawny lagres i mindst 3 år, men har oftest en aldersbetegnelse på 10, 20 eller helt op til 40 år der fortæller gennemsnitsalderen på de vine der er brugt. Tawny skal nydes afkølet og kan serveres med oste som pecorino eller manchego – og så naturligvis risalamande, hvor den diskrete sødme og noterne af nødder for alvor kommer til sin ret. Den lange lagringsproces betyder at Tawny kan holde sig i op til 4 uger i køleskab efter åbning.
Bulas 10 Års Tawny
Producent: Bulas
Alc. %: 20 % Indhold: 75 cl Winemaker: Joane Duarte Druer: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz mm. Servering: Kælderkoldt, det vil sige omkring 12- 15°C. Tawny portvin holder sig bedre i flasken end de røde typer. Husk at servere vinen i et rigtig portvinsglas, der tillader den kraftige bouqet at komme til sin ret. Bulas 10-års Tawny er resultatet af en omhyggelig blanding af vine fra flere årgange, lagret i gamle egetræsfade og lavet efter de gamle Douro-vinfremstillingstraditioner. Vinen har stadig rødlige farvetoner fra de yngre årgange, der er i blendet, og som bidrager med friskhed og noter af røde bær. Derudover har den selvfølgelig tawnyernes karakteristisk gyldne farve, som er et resultat af fadlagringen, hvor nogle af de friske frugter bliver afrundet til karameliserede figner, rosiner og andre tørrede frugter. Takket være den gode blanding af yngre og ældre vine (de ældre tawnyer indeholder mest gamle årgange) bliver smagen dejligt domineret af syltetøj og ikke for sukkersød. Meget elegant vin, der er god til ost og fremragende som en eksklusiv hverdagsvin.
Bulas 20 Års Tawny
Producent: Bulas
Alc. %: 20 % Indhold: 75 cl. winemaker: Joane Duarte Druer: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz m.m Servering: Kælderkoldt, det vil sige omkring 12- 15°C. Tawny portvin holder sig bedre i flasken end de røde typer. Husk at servere vinen i et rigtig portvinsglas, der tillader den kraftige bouqet at komme til sin ret. Bulas 20-års Tawny er manges favorit i sin kategori. Den har en fin balance i sine rige aromaer af figner og rosiner med en glat og silkeblød fornemmelse i munden. Helt klart den sikre vinder at medbringe til et middagsselskab. Denne type portvin er et blend af mange årgange, og det giver vinen dens store kompleksitet. Friskhed fra de yngste årgange og yndet ælde fra de ældste (~50 år). Tag et glas med foran pejsen og nyd smagen af brændte figner i karamelsauce. God fornøjelse!
Quinta do Javali 10 års Tawny
Producent: Quinta do Javali
Alc. %: 19,5 %
Indhold: 75 cl.
Winemaker: Antonio Mendes
Druer: Blend af traditionelle druer
Servering: Lettere afkølet ved 12-15 grader, i store glas
Quinta do Javali 10 års tawny som har en klar lysbrun farve, med et rødligt strejf, er noget helt særligt
Slyng glasset og snus ind. Nu åbner duften sig indbydende og du kan mærke de dybe og koncentrerede noter stige op af glasset. Nødder, vanilje fra fadet og gammeldags skibslak kommer dig i møde
Denne elegante 10 års tawny fylder munden helt med sukkerfedme og en lang og meget fed eftersmag. Den virker utrolig sammensat i munden som viser sig med lidt mirabeller og tobak der kommer frem i smagen
En MEGET vellavet portvin fra et relativt meget lille hus.
Quinta do Javali 100 års Tawny
Quinta do Javali 20 års Tawny
Producent: Quinta do Javali
Alc. %: 20,5 %
Indhold: 75 cl.
Tappet i: 2023
Winemaker: Antonio Mendes
Druer: Blend af traditionelle druer
Servering: Letterer afkølet ved 12-14 grader, i store glas
Når du kigger Quinta do Javali 20 års tawny, ser du straks alderstegnene med de rødbrune nuancer i glasset.
Den flotte pågåendee duft virker “cremet” og meget kraftig af karamel, hasselnød, lidt røg og fine citrusnoter.
Smagen er behagelig og blød, ren i noterne. Masser af tør frugt, og igen karamel, blomme, nødder og en friskhed med lidt syre, der kommer til sin ret.
Eftersmagen er mellem til lang, og hænger hængende i mundhulen.
Nyd denne Javali 20 års tawny i store glas, gerne afkølet ved ca. 12-14 grader. Prøv denne lækre portvin til en hjemmelavet æblekage, dine gæster vil føle sig forkælet.
Quinta do Javali 30 års Tawny
Producent: Quinta do Javali
Alc. %: 19,5 %
Indhold: 75 cl.
Tappet i: 2022
Winemaker: Antonio Mendes
Druer: Blend af traditionelle druer
Servering: Letterer afkølet ved 12-14 grader, i store glas
Quinta do Javali 30 års tawny har en superflot gylden farve, når du kigger på denne skønhed. Den flotte “glød” i portvinen glinser flot til dig.
Den fantastiske duft er et overflødighedshorn af mange fantastiske dufte der rammer din næse. Du kan fornemme hasselnødder, tør frugt, en delikat brændt karamel, figner og en udsøgt fernis.
Når du smager på den fantastiske 30 års portvin, kan du ikke lade være med at smile. En lethed fylder dig når din mund bliver fyldt af de skønneste prikkende portvinsnoter.
Eftersmagen i denne portvin er virkelig lang og utrolig blød og dejlig.
Vinen er fodtrådt og let filtreret.
Når du nyder denne Quinta do Javali 30 års, så gør det gerne i store glas og lettere afkølet ved 12-14 gader. Prøv også denne lækre portvin til en hjemmelavet æblekag, Passer fantastisk til deserter med marcipan, vanilje og nødder.
Quinta do Javali 40 års Tawny
Quinta do Javali Tawny
Producent: Quinta do Javali
Alc. %: 19,5 %
Indhold: 75 cl.
Winemaker: Antonio Mendes
Druer: Blend af traditionelle druer
Servering: Letterer afkølet ved 12-14 grader, i store glas
Med en lagring på ca. 6 år, hvor den normale lagringstid er på ca. 3 år, adskiller denne tawny sig markant i forhold til sine konkurrenter.
Quinta do Javali`s tawny har en superflot og meget dyb brunlig farve, som kommer frem når du hælder den op i glasset.
Duften giver noter af mørkt sukker, hasselnødder, figner og den allestedsværende karamel. Smagen er dominerende af blommer, nødder og meget behagelig og lang sødme. Fylden er god og behagelig, og eftersmagen er middel lang.
Nyd denne Quinta do Javali tawny lettere afkølet ved 12-14 grader, og gerne i store glas.
Prøv denne tawny til kagebordet, i gode venners lag. En oplevelse alle burde unde sig selv, igen og igen for prisen afskrækker ikke.
Vieira de Sousa 10 års Tawny
Producent: Vieira de Sousa
Alc. %: 19,5 % Indhold: 75 cl. Winemaker: Luisa Borges Druer: Blend af traditionelle druer Servering: Kælderkoldt, det vil sige omkring 12-15°C. Tawny portvin holder sig bedre i flasken end de røde typer. Husk at servere vinen i et rigtig portvinsglas, der tillader den kraftige bouqet at komme til sin ret. Lavet på druer der komme fra marker, som ligger lige ned til Douro-floden. Eksklusiv med en sød friskhed, der udviser stor elegance. Delikat nøddeagtig aroma med et strejf af tørrede frugter, figner og moden blomme. Meget velafbalanceret på ganen og lang eftersmag, der afsluttes med et diskret svirp på tungespidsen af friskhed.
Vieira de Sousa 20 års Tawny
Producent: Vieira de Sousa
Alc. %: 19,5 % Indhold: 75 cl. Winemaker: Luisa Borges Druer: Blend af traditionelle druer Servering: Kælderkoldt, det vil sige omkring 12-15°C. Tawny portvin holder sig bedre i flasken end de røde typer. Husk at servere vinen i et rigtig portvinsglas, der tillader den kraftige bouqet at komme til sin ret. Meget eksklusiv og speciel 20-års tawny. Den har den perfekte balance mellem sublim kompleksitet for kendere og den karakteristiske friskhed fra Viera de Sousa. Delikat nøddeagtig aroma med et strejf af tørrede frugter, figner og moden blomme. Meget velafbalanceret på ganen og lang eftersmag, der afsluttes med et diskret svirp på tungespidsen af friskhed. Vinen er et blend af flere årgange og tilmed også druer fra flere lokaliteter i Douro, eftersom Vieira de Sousa råder over flere Quintas. Den er lagret på gamle træfade, der tillader vinen at aldre langsomt, hvor den samtidig opnår den karakteristiske ravfarve.