Ruby portvin er produceret af røde/blå druer. Det er typisk Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela og Sausao som benyttes til produktion af Ruby portvine.
Ruby er en ung portvin med typisk 2-3 år på bagen. Det er den yngste portvin i Ruby familien, og også den mest ”lette” når du sammenligner med sine store brødre som Ruby reserve, LBV og Vintage. Ruby portvin har ingen alders betegnelse i form af årstal, eller fx 10 års
Ruby portvin er rigtige gode at matche med forskellige kødretter, lette til mellem krydret, oste og tapas.