Peat og Smoke har med god grund gjort at Islay whisky de senere år har fået kultstatus blandt mange der er kommet til at elsker røgede whiskyer. Øen Islay hører til de indre Hebrider, og ligger lige der hvor lavtrykkene fra Nordatlanten står på stribe før de rammer de Britiske øer. På Laphroaig har man en enkelt måde at rapportere vejrudsigten: ”Hvis man ikke kan se Nordirland i det fjerne, er det fordi det regner; hvis man kan se Nordirland, begynder det snart at regne.” Og mon ikke netop den dominerende vejrtype har medvirket til at den lille ø med blot 3.000 indbyggere har haft 8-10 whiskydestillerier i generationer.
Ardbeg 25 år Islay Single Malt Scotch Whisky
Guldvinder
Ardbeg 25 år Single Malt har netop vundet Guld i kategorien ”World’s Best Scotch Whisky” i “The 2023 New York World Wine And Spirits Competition”. Se f.eks. dette opslag hos Hospibuz.com.Ophavsland: Skotland
Destilleri: Ardbeg
Region: Islay
Type: Single malt
Alder: 25 år
Alc. Styrke: 46%
Cask: Bourbon cask
Aftappet: 01/06-2022
Størrelse: 70 cl.
Ardbeg Wee Beastie Single Islay Malt Whisky 70 cl 47,4%
Ardbeg Wee Beastie er det seneste udgave i Ardbeg destilleriets portefølje. Med sin unge alder på bare 5 år, er Ardbeg Wee Beasties utroligt røgede karakter komplet utæmmet. Denne unge og livlige skabning har masser
af bid med sine 47.4% alkoholstyrke. Med sin unge alder og intense røg, er dette i sandhed en farlig dram. Ardbeg Wee Beastie er modnet på ex. bourbon og Oloroso sherrycasks, Nyd Ardbeg Wee Beastie med et ppm indhold på mellem 50-55.
Ophavsland: Skotland
Destilleri: Ardbeg
Region: Islay
Type: Single Malt
Alder: 5 år
Alc. Styrke: 47,4%
Cask: ex. bourbon og Oloroso sherrycasks,
Aftapper: Destilleriaftapning
Størrelse: 70 cl. 
Asta Morris Caol Ila 7yo 2012/2020
Ophavsland: Skotland
Region: Islay
Type: Single Cask
Alder: 7 år
Alkoholstyrke: 60%
Cask: sherrycask
Aftapper: Asta Morris
Størrelse: 70cl.
-
Peat smoke, bonfire, tar, tobacco, ashes, leather, smoked meat, bonfire. Hints of hessian. Tarry ropes. With time, citrusy notes (lemons, hints of grapefruits). Coastal notes in the background. No trace of sherry so far but a very aromatic nose.
-
Strong peat attack. Oily, tarry, ashy and slightly rooty. Salted caramel. Pepper. With a water, more tarry ropes on the nose, hints of iodine and burnt matches. More salted caramel on the palate. Burnt wood. A pinch of salt.
-
Long, spicy, smoky.
Aultmore 2007/2024 Signatory Vintage 17 år Exceptional Cask 100 Proof Edition #1 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%
Ophavsland: Skotland
Destilleri: Aultmore
Region: Speyside
Type: Single malt
Alder: 17 år
Alc. Styrke: 57,1 %
Cask: 1st Fill Oloroso Sherry Butts
Aftapper: Signatory Vintage
Størrelse: 70 cl.
Andet: Edition #1 - Exceptional Cask.
Sample: Klik her
Un-chillfiltered
Natural Colour
Signatory's 100 Proof-serie er en eksklusiv samling af single malt whisky af høj kvalitet. Denne serie er kendt for at tilbyde whisky med en alkoholprocent på 100 proof, hvilket svarer til 57.1% alkoholvolumen. Hver whisky i denne serie er håndplukket af eksperter fra Signatory Vintage Scotch Whisky Company.
Signatory's 100 Proof-serien tilbyder et bredt udvalg af single malts fra forskellige destillerier i Skotland. Hver whisky i serien er håndvalgt for sin kvalitet, karakter og unikke smagsprofil. Fra rige og røgede Islay-whiskyer til elegante og frugtagtige Highland-whiskyer, er der noget for enhver smag i denne vintage serie.
Caol Ila 12 år Double Matured
Ophavsland: Skotland
Destilleri: Caol Ila (Destilleriet har dog ikke givet tilladelse til at vi må bruge deres navn på etiketterne.)
Region: Islay
Type: Single Cask, Non Chill Filtered, Natural Colour
Alder: 12 år
Alc. Styrke: 55,3%
Cask: Bourbon cask i 11 år, First Fill Oloroso Sherry Barrel i 1 år. Begrænset oplæg på kun 81 flasker.
Aftapper: Skt. Klemens Malt
Størrelse: 70 cl
Caol Ila 2007, 12yo
Ophavsland: Skotland.
Destilleri: Caol Ila.
Region: Islay.
Type: Single cask.
Alder: 12 år.
Alc. Styrke: 60,7%.
Cask: Bourboncask nr. 322188 (kun 254 flasker)
Aftapper: 3006 Whisky.
Størrelse: 70 cl.
Sample: Klik her
Caol Ila 2013/2023 Signatory Vintage 10 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2%
Ophavsland: Skotland
Destilleri: Caol Ila
Region: Islay
Type: Single malt
Alder: 10 år
Alc. Styrke: 48,2 %
Cask: Oloroso sherry og bourbon casks
Aftapper: Signatory
Størrelse: 70 cl.
Sample: Klik her:
Signatory's Small Batch-serien er en eksklusiv samling af single malt whisky af høj kvalitet. Denne serie er kendt for at tilbyde whisky med en alkoholprocent på 48.2%. Hver whisky i denne serie er håndplukket af eksperter fra Signatory Vintage Scotch Whisky Company.
Signatory's Small Batch-serien tilbyder et bredt udvalg af single malts fra forskellige destillerier i Skotland. Hver whisky i serien er håndvalgt for sin kvalitet, karakter og unikke smagsprofil. Fra rige og røgede Islay-whiskyer til elegante og frugtagtige Highland-whiskyer, er der noget for enhver smag i denne vintage serie.
Caol Ila 2013/2023 Signatory Vintage 10 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2%, Sample
Ophavsland: Skotland
Destilleri: Caol Ila
Region: Islay
Type: Single malt
Alder: 10 år
Alc. Styrke: 48,2 %
Cask: Oloroso sherry og bourbon casks
Aftapper: Signatory
Størrelse: 3 cl.
Signatory's Small Batch-serien er en eksklusiv samling af single malt whisky af høj kvalitet. Denne serie er kendt for at tilbyde whisky med en alkoholprocent på 48.2%. Hver whisky i denne serie er håndplukket af eksperter fra Signatory Vintage Scotch Whisky Company.
Signatory's Small Batch-serien tilbyder et bredt udvalg af single malts fra forskellige destillerier i Skotland. Hver whisky i serien er håndvalgt for sin kvalitet, karakter og unikke smagsprofil. Fra rige og røgede Islay-whiskyer til elegante og frugtagtige Highland-whiskyer, er der noget for enhver smag i denne vintage serie.
Ileach Peaty New Version Single Islay Malt Whisky 40%
Ophavsland: Skotland
Destilleri: ?
Region: Islay
Type: Single Islay Malt Whisky
Alder: NA
Alc. Styrke: 40%
Størrelse: 70 cl.
Sample: Klik her
New version
Ileach betyder "manden fra Islay", og den karakteristiske røgede tørvesmag lader ingen i tvivl: whiskyen er klassisk. The Ileach laves udelukkende med malt fra øen Islay, flasken bærer aldrig destilleriets navn - og er af samme grund væsentligt billigere end de umiddelbare konkurrenter. Men længe har den også ladt kenderne i tvivl: hvilket destilleri er den egentlig fra? Nogen siger Lagavulin, andre siger Laphroaig...
Ileach modtager altid fornemme anmeldelser, Whisky-guruen Jim Murray har konsekvent været entusiastisk omkring Ileach - og har givet imponerende 94 point til den i sin navnkundige whiskybibel!
Ileach Peated Islay Single Malt præsenterer en duft af ungdommelig tørv, urter, egetræ og græsagtige noter fra kysten, som ledsages af en sublim glat konsistens og en smag med maltede noter, tørv, pebrede krydderier og et strejf af frugter, samt en eftersmag af svag jod og malt.
Islay Malt 8 år Single Malt
Ophavsland: Skotland
Område: Isle of Islay
Producent: ikke angivet.
Produkt: Single cask Whisky.
Alder: 8 år
Fad: Bourbon hogshead
Styrke: 50%
Aftapper: FioniaFlasken
Sample: Klik her
Islay Malt 8 år Single Malt Cask Strength
Ophavsland: Skotland
Område: Isle of Islay
Producent: Ikke angivet.
Aftapper: FioniaFlasken
Produkt: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 8 år
Fad: Bourbon egetræ
Styrke: 59,8%
Sample: Klik her
Kilchoman – 100% Islay 4. release
Type: Single Malt
Alder: 4-6 år
Alkoholstyrke: 50% 25ppm
Cask: Bourbon
Aftapper: Kilchoman
Kilchoman – 100% Islay 5. release
Type: Single Malt
Alder: 4-6 år
Alkoholstyrke: 50% 25ppm
Cask: Bourbon
Aftapper: Kilchoman
KUN 120 flasker til Danmark
Kilchoman – Autumn 2009
Type: Single Malt
Alder: 3 år
Alkoholstyrke: 46% 50ppm
Cask: Bourbon
Aftapper: Kilchoman
Den anden aftapning fra Kilchoman - sjælden kultaftapning.
Laggan Mill 2009 Coopers Choice The Secret Islay Single Malt Whisky 52,5%
Ophavsland: Skotland
Destilleri: Fra sydkysten af Islay, så enten: Lagavulin, Laphroaig eller Ardbeg.
Region: Islay
Type: Single Malt, Single Cask
Alder: 8 år
Alc. Styrke: 52,5%
Cask: bourbon cask 321578, kun 375 flasker
Aftapper: The Coopers Choice
Størrelse: 70 cl.
Laphroaig 12 år Lightly Peated Cask Strength
Ophavsland: Skotland
Destilleri: Laphroaig
Region: Isle of Islay
Type: Single Malt
Alder: 12 år
Alc. Styrke: 52,5%
Cask: Bourbon cask
Aftapper: FioniaFlasken
Størrelse: 70 cl.
Sample: Klik her
Laphroaig Teaspooned Islay Malt 9 år
Ophavsland: Skotland
Destilleri: Laphroaig
Region: Islay
Type: Teaspooned (Blended Malt)
Alder: 9 år
Alc. Styrke: 58,5%
Cask: Barrel #883/2011 (kun 38 flasker)
Aftapper: Skt. Klemens Malt
Størrelse: 70 cl.
Non Chill Filtered, Natural Colour
Especially bottled for Denmark
Sample: Klik her
Pete´s Series, Asta Morris
Ophavsland: Skotland
Destilleri: blend af Islay malts
Region: Islay
Type: Blend
Alder: NA
Alc. Styrke: 46%
Cask: PX Sherry Cask Finish
Aftapper: Asta Morris
Størrelse: 3 cl.
Sample klik her
Mere end bare tørv 'for tørvens skyld', er Pete 'Serie født af Islay Blended Malt, Scotch Whisky produceret af heavily peated byg.
Den havde sin første modning i ex-bourbon cask, og blev færdigmodnet i en håndudvalgt sherrycask hentet fra sherrylandet.
Du vil opleve en fyldig, seriøst peated whisky i en elegant kombination med de rafinerede noter fra Pedro Ximenez sherry cask.
Dette bringer aromaer af tørrede frugter som rosiner, figner og dadler, ledsaget af hints af honning, druesaft, syltetøj og kandiseret frugt frem.
Samtidig minder det om ristet kaffe, mørk chokolade, kakao og lakrids.
Vi håber, at du vil nyde denne seriøst peatede whisky lige så meget som vi gør.